Das Restaurant Haus Schmitz und die Privatbrauerei Gaffel!
Die langjährige Partnerschaft zwischen dem Restaurant Haus Schmitz und der Privatbrauerei ist geprägt durch einen zuverlässigen und respektvollen Umgang miteinander. Zudem steht die Zufriedenheit des Gastes im Vordergrund, die durch die hohe Qualität der Getränke von Gaffel erreicht wird.
Gaffel Partner vom Restaurant Haus Schmitz!
Wir würden Ihnen gerne die Brauerei vorstellen!
Diese Privatbrauerei Gaffel führt das beliebteste Kölsch in der Gastronomie
Kölner Brauerei brachte mit Gaffels Fassbrause ein Kultgetränk auf den Markt
Regional, national und international ist man von Gaffel Kölsch überzeugt. In der New York Times schwärmte beispielsweise der Gastrokritiker Eric Asimov über „a fairly obscure German ale that is an ideal hot-weather beer. Gaffel Kölsch.“ Mittlerweile hat sich neben Berlin, wo die Gastronomien Ständige Vertretung und Gaffel Haus Teil jeder Stadtrundfahrt sind, New York als Gaffel Kölsch Mekka etabliert. Rund 100 Objekte gibt es rund um Big Apple. Die Spezialität Gaffel Kölsch wird außerhalb von Europa auch nach China, Kanada oder Brasilien geliefert.
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Im Regierungsbezirk Köln beliefert das Traditionsunternehmen mit den geschäftsführenden Gesellschafter Heinrich Philipp Becker allein 3.000 Gastronomie-Objekte. Jedes dritte gezapfte Kölsch ist ein Gaffel. Mit einem Marktanteil von über 30 Prozent steht die Spezialität beim Fassbier unangefochten an der Spitze.
Im Jahre 2010 erfolgte der Startschuss für die Fassbrause, mit der sich Gaffel schnell bundesweit einen Namen als innovative Brauerei gemacht hat. Das mehrfach prämierte Kultgetränk hat den Boom der Fassbrausen ausgelöst.
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Mit Gaffels SonnenHopfen wurde eine weitere Innovation eingeführt. Das obergärige naturtrübe Hopfenbier wird nach dem Reinheitsgebot mit Citra-Hopfen aus dem sonnigen Yakima Valley eingebraut.
Neu ist auch der Kräuterlikör Mamma Nero. Er enthält über 100 sorgfältig aufeinander abgestimmte Kräuter und Gewürze aus der Kölner Region und der ganzen Welt. Der Halbbitter hat milde 30 Prozent Volumenalkohol und zeichnet sich durch seine weiche, fruchtig-würzige Note aus.
Diese Palette wurde gerade unter dem Namen Gaffel Spirit erweitert. Beim Johannisbeerlikör Schwester Herz kommt für das Mazerat nur hochwertiger, veredelter Alkohol aus doppelter Destillation zum Einsatz, der über mehrere Wochen mit natürlichem Fruchtsaft vollreifer Johannisbeeren aus deutscher Ernte angesetzt wird.
Papa Rhein ist ein Bierbrand, der ausschließlich aus der Maische von Gaffel Kölsch, also Wasser aus dem brauereieigenen Brunnen, rheinischer Braugerste und Hopfenextrakt erzeugt wird. Die feinherben Aromen der natürlichen Zutaten bleiben bei einer schonenden Brenntemperatur von 70 °C erhalten.
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(Der Inhalt sowie die Bilder des Abschnittes unterliegen folgender Quelle: Privatbrauerei Gaffel)
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